Gourmet

Entradas Frias (4 opções)

• Cuscuz marroquino com chutney de manga

• Mini bruschettas de aspargos verdes

• Mini bruschettas de tomate

• Ceviche

• Canapés de salmão defumado

• Coquetel de camarão

• Tartare de salmão com massa filo

• Tartare de filé mignon

Entradas Quentes (4 opções)

• Vol-au-vent com creme de funghi porcini

• Bobó de camarão

• Folhado de bacalhau

• Folhado de palmito

• Escondidinho de filé mignon

• Pérolas de queijo com geleia de pimenta

• Queijo coalho com melaço de cana

Saladas

• Mix de folhas

• Cabelo de anjo perfumado com óleo de gergelim

Pratos Quentes (2 opções)

Filé Mignon

• Funghi porcini

• Mostarda Dijon

• 4 queijos

• Molho de 3 cogumelos (shimeji, shitake e paris)

• Pesto genovese

Peixes

• Salmão com alho-poró e mostarda Dijon

• Salmão com molho tarê

• Filé de Saint Peter com manteiga e alcaparras

Acompanhamentos

• Arroz com amêndoas

• Batata rústica

Risotos e massas (2 opções)

• Risoto de 3 cogumelos (shitake, shimeji e champignon)

• Risoto caprese com chips de provolone

• Risoto de funghi porcini

• Risoto de limão siciliano com chips de parmesão

• Ravioli verde de muçarela de búfala ao molho primavera

• Ravioli de queijo brie e damasco ao molho primavera

• Raviolone de salmão e cream cheese ao molho primavera

• Penne rigate ao molho de funghi porcini

Bebidas

• Coca-Cola

• Coca-Cola Zero

• Guaraná Antarctica

• Guaraná Antarctica Zero

• Água mineral sem gás

Finalização

• Café com petit fours servido em samovar de prata